大人組 2015年 7・8月号

大人組 2015年 7・8月号


2015年6月30日発売 787円+税
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大人組 2015年 7・8月号

内容紹介

3  重兼 亘の辛口、田舎暮らし 第48回 Jターン割烹
賢人の雑学
4… 中村義明の「料亭への一考察」 
5… 松山 猛の「今、幾度目かの緊張感の中で」
6… 井村日登美の「今夏、淡路で鱧三昧!」  
7… 佐藤弘樹の「正直者はバカを見る、か?」
8 デザイナーの視点④
  喜多俊之さんの“GORO”

10 日本の祭り⑰  讃岐豊浜ちょうさ祭り(香川県観音寺市)
阿寒湖まりも祭り(北海道釧路市)
12 「あえのこと」を語ろう
   第6回 〝精進〟という哲学と日本料理との関わり
   大徳寺徳禅寺住職 橘宗儀さん
   神宗八代目当主 尾嵜彰廣さん    
16  ⻆淳一のおとなの駄菓子屋 大人の社会見学⑥
   進化する「安心」、深化する「不安」。
20  ちょっと、レクサスな女たち
    松廼家 四代目女将 鵜殿麻里絵さん
22  翠緑と清涼を求めて
    飛び地・北山村へ。

32  北から南から厳選お取り寄せ80品
32加工食品
チーズ3種セット 33本枯れ節・宮崎キャビア1983 34真崎わかめ・ぶたまん35海鮮ふく白子とうふ・もずくスープ36ブエノチキン(鶏の丸焼き)・飛騨納豆喰豚セット 37さかなボーン・豚の丸焼き 38草庵秋桜美味4種セット・旅する丸干し39越前 蟹味噌バター、鯖へしこバーニャ・カウダ、豊潤雲丹バター・しょうがジャム 40いぶりがっこ・土佐伝承豆腐 百一珍41鮨蒲・幣束御幣餅 42平家とうふ 堅豆腐・おぢか島 落花生とうふ 43熟成黒にんにく天元気くん・珍竹林(メンマ)44漁師の膳 生のり佃煮・蔵 たらの子缶詰・島じゃ常識 さざえカレー 45広島名産かきカレー
45 お酒・ドリンク
水出しコーヒー・紅茶「姫ふうき」「姫ひかり」 46確蔵・宗政 純米吟醸酒-15 47岩の原ワイン「ブラン・ド・ブラン ローズ・シオター」・キャンベル ロゼ48きららきくすい・のむヨーグルト 49あまエルトマトジュース・雪下にんじんジュース50贅沢20世紀梨ジュース、樹上完熟梨ジュース、摘みたてブルーベリージュース・マルタのきぶどう 白ぶどう51100%炭酸果汁ジュース・あけはま丸搾りジュース52奥能登地サイダー しおサイダー・広島レモンサイダー 53虹色ラムネ・ロイヤルエメラルドティー(粉末茶)・旬の林檎 密閉搾り(りんごジュース)
54 麺
鬼ひも川・元祖鳥中華 55鴨方手延べそうめん・あばれほうとう
56 調味料
秋田しょっつるハタハタ100%・七の花・エクストラバージン菜種油 57スタミナ源たれ・柚子こしょうジュレ
58 食材
川俣シャモ シャモ鍋セット 59名人の原木乾しいたけ(こうしん)・維新の一粒 60越前えび 61「一日漁」一夜干62あか牛 63愛媛甘とろ豚・天草大王
64 お菓子
会津山塩シュークリーム・なまどら焼 65ぽっぽ焼き・とうもろこしのゴーフレット66丸芳露・くまつぶら67あんころ餅・野菜のカリカリ 68ゼリー・ちゅうちゅうゼリー 69サトナカ・クアトロえびチーズ 70果実の気持ち71瀬戸内芳醇オレンジ・くにひろ屋の洋酒ケーキ 72梨シャーベット 73ささにしきアイスクリーム・バナナ屋さんのバナナアイス

74  木人探訪 前田 充さん(東京都)
82  田中さんの食卓、満田さんの酒卓  唐辛子で夏を乗り切る。
おとなの遊び・ナビゲーション
90…ミュージアム 92…ギャラリー 94…エトセトラ
96 奥付

※掲載各店のデータは、2015年6月現在のものです。その後、各店・施設の都合により変更される場合があります。ご了承ください。