CLasism Vol.7 2017年秋号

CLasism Vol.7 2017年秋号


2017年8月15日発売 1000円+税
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CLasism Vol.7 2017年秋号

内容紹介

目次 2017年 秋 VOL.07

特集 関西 蕎麦大全…32
日本の蕎麦は縄文時代からのお付き合い…33
江戸蕎麦「のれん御三家」からニューウエーブ系へ…33
知っていると役に立つ?蕎麦用語あれこれ…35

あまの凡愚…36
手打ちそば くまの庵…38
そば切り 蔦屋…40
手打ち蕎麦 くげ…42
薬庵…44
蕎麦いち…46
京蕪庵…48
そば四百年家…50
二代目出雲そば だんだん…52
手打ちそば 花もも…53
蕎麦ろうじな…54
手打ち蕎麦 更科よしき…55
手打ちそば 太郎右衛門…56
理(ことはり)…57
手打ち蕎麦 むらおか…58
手打ち蕎麦 仙太郎…59
そばがき屋 ぐーちょきぱー…60
そば居酒屋 るちん…61
Foujita…62
ISOGAMI FRY BAR…63

ちょっとレクサスな女たち
本 真美
信楽を往く…12

和歌浦
万葉歌と
絶景を巡る。…22

日本の祭り
秩父祭…28
蛸舞式神事…30

下戸の食談義 中篇…66
林 望さん(作家・国文学者)
森川裕之さん(元祖板前割烹 京ぎをん浜作三代目当主)
尾嵜彰廣さん(株式会社宗達代表取締役会長)

医療の現場から
医療法人 新生十全会
こもれびの家…64

商店街応援プロジェクト⑥…72
京都市納屋町商店街

西川栄明の沈思木工 羽生野亜さん…82

田中さんの食卓、満田さんの酒卓
太陽の恵み、トマト…88

私の茶の間
『京都地張り提灯小菱屋忠兵衛』小嶋 俊さん、小嶋 諒さん、武田真哉さん…94

遊び・ナビゲーション
ギャラリー…3、5、7
ミュージアム…9
エトセトラ…11

賢人の雑学 

佐藤弘樹の「英語回帰」
ニュースの本質…2

松山猛の「物見沢山」
台湾で見た幸せな老後…4

二見恵美子の「美木秀麗」
チークよもやま話…6

重兼亘の「辛抱遠慮」
田舎は徐々に“くすみ”色

きたともこの「洋風異夢」
ロンドン、この町に住む人々の魅力

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奥付・・・96